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男の手料理 : いつもの食材に薬膳の知恵を②~大名竹
投稿日時: 2014-06-09 (3376 ヒット)
都城地方では、タケノコの美味しさを表すのに、「1にダイミョウ、2にコサン、3にカラダケ(ハチク)、4にモウソウ」と言うそうです。
これからが旬の大名竹は、食物繊維が豊富で、整腸作用があります。
その他、薬膳の特徴として、身体の余分な熱を取り除き、気のめぐりを良くする効能があるとされています。
ストレスでイライラしている人、眼精疲労や高血圧の症状にも効果があります。
ただし、妊婦さん、下痢しやすい人、冷え性の人は食べ過ぎないよう注意してくださいね。
この大名竹、煮物やてんぷらももちろん美味しいですが、チンジャオロースに使っても非常に美味しくいただけますよ。
これからが旬の大名竹は、食物繊維が豊富で、整腸作用があります。
その他、薬膳の特徴として、身体の余分な熱を取り除き、気のめぐりを良くする効能があるとされています。
ストレスでイライラしている人、眼精疲労や高血圧の症状にも効果があります。
ただし、妊婦さん、下痢しやすい人、冷え性の人は食べ過ぎないよう注意してくださいね。
この大名竹、煮物やてんぷらももちろん美味しいですが、チンジャオロースに使っても非常に美味しくいただけますよ。
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