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男の手料理 : いつもの食材に薬膳の知恵を⑤~ジャンボにんにく
投稿日時: 2014-06-27 (3027 ヒット)
サッカーW杯ブラジル大会は、今日で予選がすべて終了しました。日本の他、アジア勢がすべて敗退というのはちょっと残念ですね。もともと身体能力に優れた南米の、サッカーの技術やチーム力が向上してきたからなんでしょうか、イングランドやスペインすら予選で敗退なんて・・・これも新しい世界の流れなのかもしれません。
さて、日本も予選敗退と、我々もここで元気を無くしてしまうわけにはいきません。まだもう少し続く梅雨を元気に乗り切らなくては!です。
ということで、何か元気の出る食べ物を探して、ニシタチの行きつけの料理屋へと出かけて参りました。
そこで発見!!!なんてでっかいにんにく!小林産のジャンボにんにくです。
ジャンボにんにくは、五性では温、身体を温める作用があるので、手足の冷えや風邪、血行不良などに効果があります。特に、胃の冷えの改善に効果があるので、消化不良や下痢などのおなかの症状にも効果があります。ビタミンも豊富に含まれています。
このジャンボにんにくは生でも食べられるそうですが、やはり、火を通したほうがホクホク感が味わえられ、匂いもほとんどなくなるそうで、結局素揚げにしていただきました。
揚げたてのものを、皮をむいてアツアツを少し塩につけて食べると、確かに、ジャガイモのようなホクホク感が!匂いもなく、すごく食べやすくて美味でした。
最近はあちこちで収穫されるそうで、もしかしたら道の駅でも売られているもしれませんね。保存は、一かけずつにわけ、新聞紙にくるんで冷蔵庫に入れると風味をそこなわずに美味しくいただけるようです。
さて、日本も予選敗退と、我々もここで元気を無くしてしまうわけにはいきません。まだもう少し続く梅雨を元気に乗り切らなくては!です。
ということで、何か元気の出る食べ物を探して、ニシタチの行きつけの料理屋へと出かけて参りました。
そこで発見!!!なんてでっかいにんにく!小林産のジャンボにんにくです。
ジャンボにんにくは、五性では温、身体を温める作用があるので、手足の冷えや風邪、血行不良などに効果があります。特に、胃の冷えの改善に効果があるので、消化不良や下痢などのおなかの症状にも効果があります。ビタミンも豊富に含まれています。
このジャンボにんにくは生でも食べられるそうですが、やはり、火を通したほうがホクホク感が味わえられ、匂いもほとんどなくなるそうで、結局素揚げにしていただきました。
揚げたてのものを、皮をむいてアツアツを少し塩につけて食べると、確かに、ジャガイモのようなホクホク感が!匂いもなく、すごく食べやすくて美味でした。
最近はあちこちで収穫されるそうで、もしかしたら道の駅でも売られているもしれませんね。保存は、一かけずつにわけ、新聞紙にくるんで冷蔵庫に入れると風味をそこなわずに美味しくいただけるようです。
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