あおぞら鍼灸院
あおぞら鍼灸院 : いつもの食材に薬膳の知恵を⑫~ゆず
投稿日時: 2014-11-26 (2525 ヒット)
11月も残り数日となりました。毎日だんだんと冬に近づいてきている感じがするのは、特に早朝です。
寒さを感じるのはもちろんですが、日の出がますます遅くなり、最近はランニングを終えて家に着く頃、ようやく東の空が明るくなり始めるといった様子です。しかし、青太マラソン本番まで、あと少しの辛抱です!
さて、寒さが身に染みてくる今日この頃、今回は冬の果実として定着してきた「ゆず」を取り上げたいと思います。
ゆずは、五性では涼、実は、皮と実では持っている作用が異なる食材なのであります。
実には、胃を整えて消化を助ける働きがあり、食欲不振や消化不良の改善にとても効果的です。
また、アルコールや魚の毒性を抑える作用があるので、魚の下ごしらえに利用したり、アルコールに入れて飲むなどオススメですよ。
皮には、気を全身に巡らせる作用があるので、イライラ、不眠、お腹が張るといった症状の方に効果があります。
また、せきやたんを抑える効果があるので、風邪の時やのどを痛めている時には、皮ごとお茶になった「ゆず茶」がオススメです。
これから忘年会のシーズンにもなりますが、二日酔いで胃の調子がちょっと・・・という日は、ゆずをぜひどうぞ!
寒さを感じるのはもちろんですが、日の出がますます遅くなり、最近はランニングを終えて家に着く頃、ようやく東の空が明るくなり始めるといった様子です。しかし、青太マラソン本番まで、あと少しの辛抱です!
さて、寒さが身に染みてくる今日この頃、今回は冬の果実として定着してきた「ゆず」を取り上げたいと思います。
ゆずは、五性では涼、実は、皮と実では持っている作用が異なる食材なのであります。
実には、胃を整えて消化を助ける働きがあり、食欲不振や消化不良の改善にとても効果的です。
また、アルコールや魚の毒性を抑える作用があるので、魚の下ごしらえに利用したり、アルコールに入れて飲むなどオススメですよ。
皮には、気を全身に巡らせる作用があるので、イライラ、不眠、お腹が張るといった症状の方に効果があります。
また、せきやたんを抑える効果があるので、風邪の時やのどを痛めている時には、皮ごとお茶になった「ゆず茶」がオススメです。
これから忘年会のシーズンにもなりますが、二日酔いで胃の調子がちょっと・・・という日は、ゆずをぜひどうぞ!
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