投稿日時: 2018-11-06 (1823 ヒット)
最近、テレビで、ある番組の料理コーナーを見ていたら、フライパンで簡単に焼きチーズカレーが作れることを知りました。
何だか自分にも作れそうかなぁ・・・そう思って、ある日作り始めたら、最近はすっかりハマってしまいました。
テレビの番組で作っていた通りではつまらないので・・・。
自分で材料や調味料などいろいろ試した結果、ようやく美味しい焼きチーズカレーを作れるようになったところです。
野菜は何でも良くて、冷蔵庫に入っているものをみじん切りにします。
野菜と一緒に肉をフライパンでまず炒めるのですが、肉はいろいろ試した結果、豚と牛の合い挽き肉が一番合うように思います。
野菜、肉をオリーブオイルで炒めた後、リンゴジュースを50cc程度加えます。そして、カレールーを投入。
自分は辛いカレーが好きなので、ジャワカレーの辛口ルーを使います。
その後、煮込んで水分を飛ばし、片栗粉を使うのですが・・・。
最近出た、水で溶き不要の片栗粉が、とても便利ですねー。
最後に、料理用のチーズをフライパンにまんべんなくふりかけ、フライパンにふたをして、弱火に。
チーズがとろけたら、完成です!
片栗粉が加わっているので、ご飯にはもちろん、パン、クラッカー、レタスなどの野菜に乗っけても、すごく食べやすいですよ。
最近、日曜日の夕飯は、毎週この焼きチーズカレーをいただいてます。
ビールにも、ワインにも、焼酎のロックにも、OKです!
何だか自分にも作れそうかなぁ・・・そう思って、ある日作り始めたら、最近はすっかりハマってしまいました。
テレビの番組で作っていた通りではつまらないので・・・。
自分で材料や調味料などいろいろ試した結果、ようやく美味しい焼きチーズカレーを作れるようになったところです。
野菜は何でも良くて、冷蔵庫に入っているものをみじん切りにします。
野菜と一緒に肉をフライパンでまず炒めるのですが、肉はいろいろ試した結果、豚と牛の合い挽き肉が一番合うように思います。
野菜、肉をオリーブオイルで炒めた後、リンゴジュースを50cc程度加えます。そして、カレールーを投入。
自分は辛いカレーが好きなので、ジャワカレーの辛口ルーを使います。
その後、煮込んで水分を飛ばし、片栗粉を使うのですが・・・。
最近出た、水で溶き不要の片栗粉が、とても便利ですねー。
最後に、料理用のチーズをフライパンにまんべんなくふりかけ、フライパンにふたをして、弱火に。
チーズがとろけたら、完成です!
片栗粉が加わっているので、ご飯にはもちろん、パン、クラッカー、レタスなどの野菜に乗っけても、すごく食べやすいですよ。
最近、日曜日の夕飯は、毎週この焼きチーズカレーをいただいてます。
ビールにも、ワインにも、焼酎のロックにも、OKです!
投稿日時: 2014-10-04 (2850 ヒット)
今週から10月に入り、今年も残りあと3か月となりました。この前まで暑かったのがウソのように、涼しくなってきました。
ランニングには走りやすくてとてもいいんですがねー、あおぞら鍼灸院に来院される患者さんの中には、この季節の変化により体調を崩される方も少なくありません。
冷えは知らず知らずのうちに、邪気として身体を襲ってきて、肩こり・腰痛などの他、様々な身体の症状を伴うので、注意したいものです。
ということで、身体を温める秋の食材として、今回は栗を取り上げます。
栗は、五性では温、五臓のうちの脾、それから胃の働きをさかんにしてくれるので、冷えが引き起こす慢性的な下痢に効果的です。
また、腎を補う作用もあるので、筋肉や骨を強くし、体力不足、足腰のだるさ、頻尿、耳鳴りの症状を緩和してくれます。まさに、アンチエイジングにgoodな食材とも言えます。
さらに、血の巡りを改善したり、出血を止める作用もあるので、鼻血の出やすい人や内出血しやすい人などにも良い食材です。
ただし、消化があまり良くないので、食べ過ぎには注意!
栗、美味しいんですが、調理が結構面倒なんだよなぁと思いの方、実は自分もその一人です。
最近は、皮がすっかり取れて、もう食べるだけになっている甘栗など手軽にコンビニやスーパーでも買えますが、美味しい栗を味わうにはスイーツで、というのも今の時期最高ですよね。
モンブランの他、最近は栗の渋皮煮を使ったケーキもよく見かけます。いやー、ケーキ屋さんに行くとホント迷っちゃいますよね。
こちらも、自分のようにダイエット中の方は、食べ過ぎには注意しましょう。(泣)
ランニングには走りやすくてとてもいいんですがねー、あおぞら鍼灸院に来院される患者さんの中には、この季節の変化により体調を崩される方も少なくありません。
冷えは知らず知らずのうちに、邪気として身体を襲ってきて、肩こり・腰痛などの他、様々な身体の症状を伴うので、注意したいものです。
ということで、身体を温める秋の食材として、今回は栗を取り上げます。
栗は、五性では温、五臓のうちの脾、それから胃の働きをさかんにしてくれるので、冷えが引き起こす慢性的な下痢に効果的です。
また、腎を補う作用もあるので、筋肉や骨を強くし、体力不足、足腰のだるさ、頻尿、耳鳴りの症状を緩和してくれます。まさに、アンチエイジングにgoodな食材とも言えます。
さらに、血の巡りを改善したり、出血を止める作用もあるので、鼻血の出やすい人や内出血しやすい人などにも良い食材です。
ただし、消化があまり良くないので、食べ過ぎには注意!
栗、美味しいんですが、調理が結構面倒なんだよなぁと思いの方、実は自分もその一人です。
最近は、皮がすっかり取れて、もう食べるだけになっている甘栗など手軽にコンビニやスーパーでも買えますが、美味しい栗を味わうにはスイーツで、というのも今の時期最高ですよね。
モンブランの他、最近は栗の渋皮煮を使ったケーキもよく見かけます。いやー、ケーキ屋さんに行くとホント迷っちゃいますよね。
こちらも、自分のようにダイエット中の方は、食べ過ぎには注意しましょう。(泣)
投稿日時: 2014-08-20 (2875 ヒット)
お盆が過ぎて、朝晩にずいぶんトンボを見かけるようになりました。季節は確実に秋に向かっているようですね。
先日、テレビである気象予報士が、「最近の大雨をもたらす前線は秋雨前線であり、西日本の夏はもう終わりました。」と言ってましたが、この時期に秋雨前線とは、ちょっとピンときませんよね。まあ、確かに立秋はもう過ぎましたけど。毎日毎日まだ暑いし・・・。
そこで、今回の薬膳の知恵は、まだまだ美味しい夏の果実~スイカと桃~について、調べてみました。
スイカは、五性では寒、夏の暑さによる熱を鎮める作用がある代表的な夏の果実です。
夏の暑さをやわらげてくれる他に、イライラ、のぼせなどの熱が引き起こす症状にも効果があります。のどの渇きを改善してくれる効果もあるので、汗をたくさんかいた日などにはおすすめのデザートと言えるでしょう。
実の他、白い皮の部分には強い利尿作用があるので、むくみのある方には皮も漬物などにしていただくなどおすすめです。
ただし、寒性が強い果実ですので、食べ過ぎは内臓の冷えをもたらすことになるため、注意しましょう。
一方、桃は五性では温、気や血を補う働きがあります。疲れやすい人や元気が出ない時などの他、血が不足した状態(眼精疲労、めまいなど)の方のはおすすめの果実です。
また、血の滞り(東洋医学では瘀血と言います)のある方にも効果があるので、生理痛のある方にも適した果実と言えます。
そのほか、身体に潤いを与える効果もあるので、便秘、皮膚がかさつく、のどが渇くといった症状のある方にもおすすめです。
スイカは寒、桃は温、という同じ夏の果実でも違う作用を持ちますので、暑い日中はスイカで熱を取り、夕食後のデザートに桃を食べて気血を補い明日に備えるなんて食べ方はいかがですか?
先日、テレビである気象予報士が、「最近の大雨をもたらす前線は秋雨前線であり、西日本の夏はもう終わりました。」と言ってましたが、この時期に秋雨前線とは、ちょっとピンときませんよね。まあ、確かに立秋はもう過ぎましたけど。毎日毎日まだ暑いし・・・。
そこで、今回の薬膳の知恵は、まだまだ美味しい夏の果実~スイカと桃~について、調べてみました。
スイカは、五性では寒、夏の暑さによる熱を鎮める作用がある代表的な夏の果実です。
夏の暑さをやわらげてくれる他に、イライラ、のぼせなどの熱が引き起こす症状にも効果があります。のどの渇きを改善してくれる効果もあるので、汗をたくさんかいた日などにはおすすめのデザートと言えるでしょう。
実の他、白い皮の部分には強い利尿作用があるので、むくみのある方には皮も漬物などにしていただくなどおすすめです。
ただし、寒性が強い果実ですので、食べ過ぎは内臓の冷えをもたらすことになるため、注意しましょう。
一方、桃は五性では温、気や血を補う働きがあります。疲れやすい人や元気が出ない時などの他、血が不足した状態(眼精疲労、めまいなど)の方のはおすすめの果実です。
また、血の滞り(東洋医学では瘀血と言います)のある方にも効果があるので、生理痛のある方にも適した果実と言えます。
そのほか、身体に潤いを与える効果もあるので、便秘、皮膚がかさつく、のどが渇くといった症状のある方にもおすすめです。
スイカは寒、桃は温、という同じ夏の果実でも違う作用を持ちますので、暑い日中はスイカで熱を取り、夕食後のデザートに桃を食べて気血を補い明日に備えるなんて食べ方はいかがですか?
投稿日時: 2014-07-26 (2877 ヒット)
来週7月29日火曜日は、土用丑の日ですね。
土用丑の日とくれば、そうです、やはり鰻料理が食べたくなる方も多いのではないでしょうか。
さて、鰻は、五性では平、生きるための原動力である「気」と、身体の栄養分となる「血」の両方を補う作用があるので、まさに、夏バテしやすい時期のスタミナ食としてはうってつけの食材といえます。
また、鰻は肝と腎の働きを高めるため、めまい、耳鳴り、眼精疲労、情緒不安定などの症状に有効です。
他にも、関節の痛みの緩和、足腰のだるさやしびれの緩和などにも効果があります。
他の食材との組み合わせとしては、山芋と組み合わせることで、滋養強壮作用を高め、体力を補い、疲れにくい身体を作ることができます。
また、ゴボウとの組み合わせでは、共に関節の痛みを軽減する作用があるので、関節痛のある方にはおススメの組み合わせです。
美肌作りに興味のある方は、ホウレンソウとの組み合わせで「血」を補う作用が増すため、鰻とホウレンソウで卵とじなんていかがですか。
土用丑の日とくれば、そうです、やはり鰻料理が食べたくなる方も多いのではないでしょうか。
さて、鰻は、五性では平、生きるための原動力である「気」と、身体の栄養分となる「血」の両方を補う作用があるので、まさに、夏バテしやすい時期のスタミナ食としてはうってつけの食材といえます。
また、鰻は肝と腎の働きを高めるため、めまい、耳鳴り、眼精疲労、情緒不安定などの症状に有効です。
他にも、関節の痛みの緩和、足腰のだるさやしびれの緩和などにも効果があります。
他の食材との組み合わせとしては、山芋と組み合わせることで、滋養強壮作用を高め、体力を補い、疲れにくい身体を作ることができます。
また、ゴボウとの組み合わせでは、共に関節の痛みを軽減する作用があるので、関節痛のある方にはおススメの組み合わせです。
美肌作りに興味のある方は、ホウレンソウとの組み合わせで「血」を補う作用が増すため、鰻とホウレンソウで卵とじなんていかがですか。
投稿日時: 2014-06-27 (3026 ヒット)
サッカーW杯ブラジル大会は、今日で予選がすべて終了しました。日本の他、アジア勢がすべて敗退というのはちょっと残念ですね。もともと身体能力に優れた南米の、サッカーの技術やチーム力が向上してきたからなんでしょうか、イングランドやスペインすら予選で敗退なんて・・・これも新しい世界の流れなのかもしれません。
さて、日本も予選敗退と、我々もここで元気を無くしてしまうわけにはいきません。まだもう少し続く梅雨を元気に乗り切らなくては!です。
ということで、何か元気の出る食べ物を探して、ニシタチの行きつけの料理屋へと出かけて参りました。
そこで発見!!!なんてでっかいにんにく!小林産のジャンボにんにくです。
ジャンボにんにくは、五性では温、身体を温める作用があるので、手足の冷えや風邪、血行不良などに効果があります。特に、胃の冷えの改善に効果があるので、消化不良や下痢などのおなかの症状にも効果があります。ビタミンも豊富に含まれています。
このジャンボにんにくは生でも食べられるそうですが、やはり、火を通したほうがホクホク感が味わえられ、匂いもほとんどなくなるそうで、結局素揚げにしていただきました。
揚げたてのものを、皮をむいてアツアツを少し塩につけて食べると、確かに、ジャガイモのようなホクホク感が!匂いもなく、すごく食べやすくて美味でした。
最近はあちこちで収穫されるそうで、もしかしたら道の駅でも売られているもしれませんね。保存は、一かけずつにわけ、新聞紙にくるんで冷蔵庫に入れると風味をそこなわずに美味しくいただけるようです。
さて、日本も予選敗退と、我々もここで元気を無くしてしまうわけにはいきません。まだもう少し続く梅雨を元気に乗り切らなくては!です。
ということで、何か元気の出る食べ物を探して、ニシタチの行きつけの料理屋へと出かけて参りました。
そこで発見!!!なんてでっかいにんにく!小林産のジャンボにんにくです。
ジャンボにんにくは、五性では温、身体を温める作用があるので、手足の冷えや風邪、血行不良などに効果があります。特に、胃の冷えの改善に効果があるので、消化不良や下痢などのおなかの症状にも効果があります。ビタミンも豊富に含まれています。
このジャンボにんにくは生でも食べられるそうですが、やはり、火を通したほうがホクホク感が味わえられ、匂いもほとんどなくなるそうで、結局素揚げにしていただきました。
揚げたてのものを、皮をむいてアツアツを少し塩につけて食べると、確かに、ジャガイモのようなホクホク感が!匂いもなく、すごく食べやすくて美味でした。
最近はあちこちで収穫されるそうで、もしかしたら道の駅でも売られているもしれませんね。保存は、一かけずつにわけ、新聞紙にくるんで冷蔵庫に入れると風味をそこなわずに美味しくいただけるようです。